Olahan Masakan Jamur Tiram: Resep Lezat dan Sehat
![]() |
olahan jamur tiram |
Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah bahan makanan yang sangat serbaguna. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang lembut, jamur tiram dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Tidak hanya enak, jamur tiram juga kaya akan gizi dan rendah kalori, sehingga cocok untuk dijadikan pilihan utama dalam menu sehat. Berikut ini beberapa olahan masakan jamur tiram yang bisa Anda coba di rumah.
1. Tumis Jamur Tiram dengan Bawang Putih
Tumis jamur tiram adalah salah satu cara paling sederhana dan cepat untuk menikmati jamur tiram. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat tumisan ini sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 300 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- Minyak untuk menumis
- 1 buah cabai merah (optional), iris tipis
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir, aduk rata dan masak hingga jamur layu.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan cabai merah (jika suka pedas). Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masak selama beberapa menit hingga jamur matang sempurna.
- Angkat dan sajikan tumis jamur tiram ini dengan nasi hangat.
2. Sup Jamur Tiram
Sup jamur tiram adalah pilihan hidangan yang segar dan menyehatkan. Kuah kaldu yang gurih, dipadu dengan jamur tiram yang kenyal, menjadikan sup ini sangat nikmat.
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 1 liter air kaldu ayam atau sayuran
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdm kecap ikan (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan kaldu ayam atau sayuran, masak hingga mendidih.
- Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir dan daun bawang, masak selama 5-7 menit hingga jamur matang.
- Bumbui dengan garam, merica, dan kecap ikan (jika suka).
- Sajikan sup jamur tiram ini dalam mangkuk, nikmati hangat-hangat.
3. Pangsit Jamur Tiram
Pangsit jamur tiram adalah camilan lezat yang bisa dijadikan hidangan pembuka atau camilan sore. Pangsit ini bisa diisi dengan jamur tiram yang dipadukan dengan sayuran lainnya.
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur tiram, cincang halus
- 100 gram wortel, serut halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 pack kulit pangsit
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dalam minyak wijen hingga harum, masukkan jamur tiram dan wortel, tumis hingga matang dan air dari jamur tiram habis.
- Tambahkan kecap asin dan gula, aduk rata dan angkat.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri sedikit isian jamur tiram di tengahnya, lipat dan rapatkan kulit pangsit menjadi bentuk segitiga atau kotak.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng pangsit hingga berwarna keemasan dan krispi.
- Sajikan pangsit jamur tiram dengan saus sambal atau saus kecap.
4. Jamur Tiram Krispi
Jamur tiram krispi adalah camilan yang gurih dan renyah. Cara ini membuat jamur tiram semakin nikmat dan cocok untuk disajikan sebagai teman makan atau snack.
Bahan-bahan:
- 300 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, merica, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan sedikit air hingga adonan menjadi kental dan bisa melapisi jamur.
- Celupkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng jamur tiram hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan jamur tiram krispi. Sajikan dengan saus sambal atau saus mayones.
5. Omelette Jamur Tiram
Omelette jamur tiram adalah pilihan sarapan yang sehat dan mengenyangkan. Anda bisa menambahkan berbagai sayuran lainnya untuk meningkatkan gizi dan rasa.
Bahan-bahan:
- 100 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 2 butir telur
- 1/2 buah paprika, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk memasak
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan paprika hingga harum.
- Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir, masak hingga jamur layu dan airnya habis.
- Kocok telur, bumbui dengan garam dan merica, lalu tuangkan ke dalam wajan yang berisi jamur.
- Masak omelette hingga kedua sisi matang dan sedikit kecokelatan.
- Sajikan omelette jamur tiram ini sebagai sarapan atau makan siang yang sehat.
Kesimpulan
Jamur tiram adalah bahan makanan yang sangat fleksibel dan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Dari tumis, sup, hingga camilan krispi, olahan jamur tiram selalu sukses memanjakan lidah. Selain rasanya yang enak, jamur tiram juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh, menjadikannya pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep-resep baru menggunakan jamur tiram dan nikmati hidangan sehat yang bergizi!
Posting Komentar untuk " Olahan Masakan Jamur Tiram: Resep Lezat dan Sehat"